7979118427140621514_4L1A2645 (1).jpg

Eat

This is the page description.

—  Bites  —

small seasonal dishes featuring our house-made fermentations
 

 

Fish Bites

— Hama Hama Sea Cow Oysters  —
anise celery mignonette, rhubarb ponzu
$2.50/each

—  Takowasa  —
octopus, wasabi
$9

—  Asparagus, Scallop Nuta  —
Asparagus and scallops tossed in Yuzu vinaigrette
$9

—  Can of Smoked Cod Liver  —
house made ponzu, daikon, saltine crackers
$11

—  Smoked Halibut Rillette  —
smoked halibut cheek, shallots, celery, fennel, kewpie, saltine crackers
$11

Bites

—  House-made Tanuki Tofu  —
2 year aged Matsuo dashi, tempura flake, cucumber, wasabi, wakame
$9

—  Edamame  —
$5

—  Aged & Fermented Cheddar  —
6 year aged Tillamook cheddar, horseradish, Tahoma fuji sake kasu
$8

—  Tsukemono  —
seasonal pickles
$8

— Rhubarb “Umeboshi” Cucumber  —
hana katsuo
$6

— Spam & Chicken Liver Mousse  —
Saltine crackers, sansho cocoa powder, mustard
$9

—  Eggplant Namul  —
eggplant, sesame seeds, korean seawee
$8

Bigger Bites

—  Yaki Onigiri  —
jalapeno cheddar bagel miso, shio koji salmon, 2 pieces
$9

—  Egg-on-Egg Sando  —
Japanese Egg Salad, Ikura, shallots, karashi, kewpie
$15

—  Shime Saba Sando  —
house celery vin, shiso, cream horseradish
$10

 
Selection of our small dishes

Selection of our small dishes


—  Dessert  —

House-made desserts

—  Sake Kasu Ice Cream  —
shio koji rice crispy treat
$8