7979118427140621514_4L1A2645 (1).jpg

Eat

This is the page description.

—  Bites  —

small seasonal dishes featuring our house-made fermentations
 

 

Shellfish Bites

— Hama Hama Blue Pool Oysters  —
strawberry mignonette, quince ponzu
$2.50/each

—  Hama Hama Eld Inlet Oysters  —
strawberry mignonette, quince ponzu
$2.50/each

—  Asparagus, Scallop Nuta  —
Asparagus and scallops tossed in Yuzu vinaigrette
$9

Bites

—  House-made Tanuki Tofu  —
2 year aged dashi, tempura flake, cucumber, wasabi, wakame
$9

—  Tsukemono  —
seasonal pickles
$7

— Rhubarb “Umeboshi” Cucumber  —
hana katsuo
$6

—  Chicken Liver Mousse  —
Saltine crackers, sansho cocoa powder, mustard
$8

—  Can of Smoked Cod Liver  —
house made ponzu, daikon, saltine crackers
$11

Bigger Bites

—  Yaki Onigiri  —
jalapeno cheddar bagel miso, shio koji salmon, 2 pieces
$9

—  Tamago Sando  —
karashi, dashi egg, kewpie
$10

—  Shime Saba Sando  —
house celery vin, shiso, cream horseradish
$10

 
Selection of our small dishes

Selection of our small dishes


—  Dessert  —

House-made desserts

—  Sake Kasu Ice Cream  —
shio koji rice crispy treat
$8